Segredos da Ásia para fazer receitas vegetarianas gostosas de verdade

Sempre que me convidam para ir a um restaurante vegetariano no Brasil, eu penso…”Ah, lá vem um bufê à vontade cheio de comida sem gosto”. Não sei o que acontece. Falta tempero, falta graça, falta vida. No máximo sai uma lasanha de berinjela gostosinha ou algo do tipo. Os de cardápio fixo não fazem nada muito … Continuar lendo Segredos da Ásia para fazer receitas vegetarianas gostosas de verdade

6 pratos asiáticos em São Paulo que desafiam os originais

Não sei se muitas coisas melhoraram em São Paulo na última década. Uma, porém, dá para afirmar com toda a certeza: houve um salto na oferta de comida asiática de qualidade. Algo não muito relevante para a maioria da população, é fato, mas pelo menos na minha vida fez uma boa diferença. Existem muitos entraves … Continuar lendo 6 pratos asiáticos em São Paulo que desafiam os originais

Minha primeira vez na culinária do Myanmar

Nos últimos tempos, o Myanmar tem atraído a atenção do mundo após um longo período de isolamento. O novo governo, que tem por trás a ativista Aung San Suu Kyi, encerrou a ditadura militar que estava no controle até o início de 2016. Agora o país tornou-se um dos pontos preferidos para os turistas saudosos daquela Ásia distante … Continuar lendo Minha primeira vez na culinária do Myanmar

O canto mais apimentado da China

Texto publicado originalmente na edição de dezembro/2016 da revista do Instituto Confúcio. Veja mais reportagens sobre a China na edição completa da revista do Instituto Confúcio. Na seção de “pratos de Sichuan”, o cardápio do restaurante paulistano especializado na culinária da província traz “peixe cozido em molho apimentado”. A imagem que vem à cabeça é de uma … Continuar lendo O canto mais apimentado da China

China Garden: banquete para encerrar um ano difícil

Viver um ano difícil é duro. Mas encerrá-lo é facílimo: basta uma mesa linda com comidas gostosas. Se você pensou na sua ceia de natal, que sorte, porque as minhas costumam ser mais de quantidade que de coisa boa mesmo. Então resolvi adiantar a celebração com um banquete num dos melhores restaurante chineses do Brasil. Ah, … Continuar lendo China Garden: banquete para encerrar um ano difícil

Mooncake Bakery: padaria asiática na Liberdade

Pães leves, doces menos açucarados, o delicioso sabor de matchá (pó de chá verde), parecido com o de chocolate branco. A Mooncake Bakery, escondida na travessa menos movimentada da Rua Galvão Bueno, tem tudo isso num ambiente pequeno e arrumado. Cada pão vem embalado individualmente. As plaquinhas em multilingues mostram  bem a origem do conceito da … Continuar lendo Mooncake Bakery: padaria asiática na Liberdade