Hangzhou: pratos do leste da China em SP

Aos poucos, os novos restaurantes chineses de São Paulo começam a representar a linda variedade culinária que existe na China imensa. Já apareceram aqui representantes do coentrado norte (Lanzhou), da apimentada Sichuan (Sichuan Fengwei) e da petisqueira região de Cantão, ao sul (Ganam), entre outros. Agora é a vez do leste do país, na região que fica em torno … Continuar lendo Hangzhou: pratos do leste da China em SP

Lámen-Açu: muito sabor e poucos holofotes

Há algo de especial no Lámen-Açu. Te falam assim: “Abriu um lámen lá na Saúde”, e você ouve: “Abriu um lámen onde uma tia com cara de japonesa vai te servir uma versão maior do miojo, cheio de adaptações esquisitinhas”. Não, amigo. Quebre a cara. A surpresa começa no ambiente, que não é nada no estilo “vó-bátchã”. Muito … Continuar lendo Lámen-Açu: muito sabor e poucos holofotes