Hambúrguer taiwanês e outros petiscos na casa do Tigrão

Os chineses são chegados nas metáfora para nomear seus pratos. “O tigre abocanha o porco” é o nome informal do guabao (割包), um sanduíche taiwanês parecido a um hambúrguer. Por fora o pão chinês feito no vapor – a boca do tigre – e por dentro a carne de porco macia e suculenta.  Novíssimo na Liberdade, o Petiscos do … Continuar lendo Hambúrguer taiwanês e outros petiscos na casa do Tigrão

O verdadeiro frango xadrez: dois locais para provar a culinária de Sichuan em SP

Atualização: em outras duas visitas ao Shuguo, o nível de pimenta dos pratos subiu um pouco, principalmente no mapo tofu. Se for sua primeira visita, pode ser uma boa ideia pedir para maneirarem um pouco. Quem acredita que “pimenta demais rouba o sabor” precisa conhecer a culinária de Sichuan (ou Szechuan), província do interior da China … Continuar lendo O verdadeiro frango xadrez: dois locais para provar a culinária de Sichuan em SP