O porco vermelho que levou à Revolução Comunista

Os moradores de Hunan, província interiorana no sul da China, creditam a esperteza do conterrâneo Mao Tsé Tung a um prato de barriga de porco cozida. O hong shao rou (porco cozido vermelho) era o preferido dele. Curiosamente, é vermelho como as bandeiras socialistas, feito com uma técnica que deixa a comida com um rubro … Continuar lendo O porco vermelho que levou à Revolução Comunista

Yakissoba, sim!

Estranho que, num blog chamado “Yakissoba, não”, o terceiro post já seja sobre yakissoba. Mas acho bom, porque mostra que não é uma questão de preconceito. Pelo contrário, por 30 reais para duas pessoas, entregue quentinho em casa, provavelmente é das melhores coisas que se pode conseguir (pizza é bom, mas tem limite). Falo do … Continuar lendo Yakissoba, sim!

Começam os preparos para a ceia de ano-novo japonesa

Na província de Hiroshima, cidade de Miyoshi, treze donas de casa juntaram-se para começar a preparar os cordões que amarram as caixas usadas em ceias de ano-novo. Chamada de “Osseti ryoori”, a refeição tem na versão local itens como moti (bolinho de arroz) com soja, picles de nabo e missô (pasta de soja) feitos na … Continuar lendo Começam os preparos para a ceia de ano-novo japonesa

Lombo de porco refogado com gengibre (mao paht king)

Os tailandeses gostam de sabores fortes, uma porrada no paladar que deixa até tonto na primeira mordida. Aí vem a segunda, a terceira e, lá pela quarta, as colheradas (o povo lá come com colher e garfo) não param mais. Neste prato, a força vem da combinação potente entre salgado, doce, ácido e picante. É … Continuar lendo Lombo de porco refogado com gengibre (mao paht king)